Entre Ríos avanza en la implementación del sello Arroz Entrerriano
El Gobierno provincial, la Municipalidad de San Salvador y representantes del sector productivo avanzan en la puesta en funcionamiento del sello Arroz Entrerriano, una herramienta destinada a identificar y diferenciar los productos elaborados en la provincia que cumplan requisitos específicos de calidad, inocuidad, trazabilidad y sustentabilidad.
La implementación del distintivo fue abordada durante un encuentro encabezado por el secretario de Industria, Catriel Tonutti; el intendente de San Salvador, Jorge Zambón; y representantes de la Fundación Proarroz.
Como parte de la agenda, las autoridades visitaron el molino arrocero Paoloni, donde recorrieron sus instalaciones y conocieron las distintas etapas del proceso productivo.
El sello permitirá a las empresas agregar valor en origen, diferenciar su producción y mejorar su posicionamiento comercial, tanto en el mercado interno como en el exterior.
Tonutti explicó que la iniciativa surgió del propio sector productivo y fue acompañada por el Gobierno entrerriano para transformarla en una herramienta de promoción.
“Es un proyecto impulsado por el sector privado, que desde el sector público tomamos y trabajamos para poder aplicarlo. Estamos en condiciones de comenzar a ponerlo en marcha”, señaló.
La certificación alcanzará al arroz largo fino de la variedad Gurí INTA CL, desarrollado mediante el trabajo conjunto entre el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y la Fundación Proarroz.
La directora general del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología, Karina Meier, indicó que el organismo verificará que la variedad cumpla con los atributos establecidos de calidad, inocuidad y genuinidad. Además, cada empresa deberá disponer de un sistema de trazabilidad y codificación que permita realizar el seguimiento completo de cada lote.
“Esta certificación será una garantía de confianza para el consumidor y un sello de prestigio para nuestra industria”, afirmó Meier.
Por su parte, el presidente de la Fundación Proarroz, Hugo Müller, destacó que la iniciativa permitirá diferenciar la producción entrerriana en un contexto internacional marcado por la sobreoferta y los bajos precios.
“Es un arroz de reconocida calidad, por el cual muchos clientes del mundo están dispuestos a pagar un precio mayor”, expresó.