Entre Ríos cambiará la provisión de alimentos en casi mil comedores escolares
El Gobierno de Entre Ríos implementará desde agosto una nueva modalidad para la provisión de alimentos en 996 comedores escolares urbanos y rurales, pertenecientes a establecimientos con más de 50 estudiantes.
El nuevo esquema estará destinado a la preparación de desayunos y meriendas y reemplazará el sistema mediante el cual cada escuela realizaba las compras con una tarjeta. A partir del cambio, la adquisición de los productos será centralizada por el Estado provincial.
Según se informó, la medida busca fortalecer los controles, garantizar la calidad nutricional y unificar los alimentos que reciben los estudiantes, independientemente de la localidad o de la escuela a la que asistan.
La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, sostuvo que una alimentación adecuada resulta fundamental para el aprendizaje y el desarrollo de los alumnos.
“Para que un chico pueda aprender, concentrarse y desarrollar plenamente sus capacidades necesita una alimentación adecuada”, afirmó la funcionaria.
Desde el Gobierno explicaron que el sistema anterior generaba diferencias entre los establecimientos, ya que las compras dependían de los proveedores disponibles, la oferta de cada localidad y las condiciones particulares de cada escuela.
Con la compra centralizada, la Provincia podrá establecer previamente los productos, las condiciones técnicas y los criterios nutricionales que deberán cumplirse. También se pretende mejorar la trazabilidad y el seguimiento de los recursos destinados al servicio alimentario.
La contratación fue realizada mediante un proceso licitatorio y, de acuerdo con la información oficial, la empresa adjudicataria cumplió con los requisitos técnicos, administrativos y de calidad establecidos.
Berisso indicó que el objetivo es que “cada peso destinado a los comedores se traduzca en alimentos adecuados y en una mejor prestación para los estudiantes”.
Menos tareas administrativas para docentes y directivos
Otro de los cambios será que los equipos directivos y docentes dejarán de encargarse de la compra de alimentos, el contacto con los proveedores y las cuestiones logísticas de los comedores.
Esas responsabilidades pasarán al Estado provincial, con el propósito de que el personal de las escuelas pueda concentrarse en las tareas educativas y en el acompañamiento de los estudiantes.
El director de Comedores, Lautaro Azzalini, aclaró que la decisión no desconoce el trabajo realizado durante años por las comunidades educativas.
“Busca brindarles mejores herramientas, reglas claras y un Estado que asuma las responsabilidades que le corresponden”, expresó.
La nueva modalidad forma parte de una transformación más amplia del sistema alimentario escolar, que incluye la capacitación del personal de cocina, la digitalización de la gestión y la reorganización de los horarios para que el desayuno se sirva al comienzo de la jornada escolar.