Viñedo y Bodega “Los Aromitos”, una empresa vitivinícola que crece en la región
En DiamanteFM conversamos con Mauro Jacob de Viñedo y Bodega “Los Aromitos”, productores del vino “Ara” que se encuentra situado en Colonia Ensayo del departamento Diamante.
“Nuestro proyecto es familiar, fue uno de los primeros de la provincia que iniciamos allá por el año 2010. Nos instalamos en Colonia Ensayo en una lomada cerca del río Paraná en el marco de un paisaje hermoso y vistas increíbles”.
“Luego de un arduo trabajo, en el cuarto año se puede comenzar con la cosecha de una buena uva para producir el vino. En el año 2016 lanzamos la primera tanda de botellas para la comercialización. Contamos con el asesoramiento de un enólogo profesional”, informó.
“A través del tiempo fuimos experimentando y creciendo, logramos tener nuestra bodega en Crespo, la idea es unificarla con el viñedo en un mismo lugar”.
“Actualmente estamos en época de poda respetando el ciclo de la vid (julio y agosto), describió, en unas semanas vuelven a aparecer los brotes. La época de cosecha es durante los meses de febrero y marzo”.
“Las uvas se trasladan a Crespo para cumplir el ciclo de más de un año y medio entre la poda y la botella lista para la venta. Producimos aproximadamente 14 mil litros anuales”.
“Contamos con distintas variedades en blanco, rosado y malbec. El Ára Tannat Reserva es un vino tinto de color rojo rubí intenso, con tonos negros a tonalidades violáceas en contornos, primer vino reserva de la bodega, criado 12 meses en barricas de roble americano de primer uso y es nuestra variedad insignia. También tenemos: Ára Tannat, Malbec, Merlot, Syrah, Blend Trivarietal, Marselan, Tagüe Blend y Ára Chardonnay”.
Reserva Natural
“Hace un tiempo surgió la idea de transformar la finca del viñedo de 11 hectáreas y convertirla en área natural protegida preservando el bosque nativo y sus especies, hace un año logramos tener la Ley reconociéndose a nivel provincial”.
“Todos los fines de semanas recibimos visitantes de varios lugares y realizamos un paseo guiado por los viñedos donde integramos los senderos de la reserva. Asimismo organizamos degustaciones y actividades para disfrutar del lugar con atardeceres mágicos. En la primavera organizaremos un evento muy especial”.
“Durante la vendimia de enero realizamos una cosecha participativa donde las personas que llegan a nuestro viñedo pueden cosechar sus propios racimos de uvas en una experiencia diferente, y llevárselos”.
“En Entre Ríos hay 25 bodegas de vino artesanal, “Los Aromitos” se encuentra dentro de las cuatro inscriptas y catalogadas como Bodega por el Instituto Nacional de Vitivinicultura cumpliendo con los requisitos”.
“Nuestro vino se comercializa en nuestra zona y en varios puntos del país, en vinotecas, restaurantes y hoteles”, señaló el productor.
Al finalizar la entrevista Mauro agregó: “Quiero aprovechar para invitar a toda la gente de Diamante que nos venga a visitar y a conocer una propuesta diferente en un entorno natural con una vista panorámica inigualable“. (DiamanteFM)
